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重回1988_第9章

小说下载:重回1988作者:寻香踪更新时间:2017-12-01点击:

试菜,不然没做好拿去卖就是坏我自己的招牌。”
     李俊伟顿时兴奋起来:“太好了!”
     李俊毅问:“什么时候开始?”
     高凉说:“顺利的话明天早上就去摆摊了。”还得先去看看推车做好了没有,做好了,那明天一早就要去摆摊了。
     众人都有些惊讶:“这么快?”
     高凉笑了笑:“想早点试试。”赚钱要趁早啊。
     当天下午,高凉就去城南取推车,师父也很守信用,已经将架子做好了,还给玻璃推拉门那块儿安装上了放蚊蝇的小纱窗,实在是很体贴。高凉爽快地付了尾款,推着推车回去了。这年头人心淳朴,做事都踏实,所以这架子做得牢固而结实,高凉推着车,心里都有了底气。
     回到家,高凉就开始装扮推车,在上面的玻璃上用买来的红色贴纸剪出“四川凉菜、美味爽口”广告词贴上。然后带着妹妹们洗刷海带,院子里的竹竿上晾了一溜洗好的海带,惹得过路的人忍不住都瞅上两眼,他们这儿有过年炖海带的传统菜肴,每到腊月,就会有很多人家里晾洗海带,平时则很少有人吃海带,除非要办酒席,路人还以为她家要办什么喜事呢。当天晚上,高凉就给弟弟妹妹们做了凉拌海带丝,微酸带辣的海带丝成功地征服了弟弟妹妹们的味蕾,锅里的米饭吃得是一粒不剩。
  
  
   第九章 开张大吉
     高凉连夜将木耳和海带泡上,调了三点的闹钟,明天必须早起做菜,不然赶不上早市。高凉独自住在父母原来的卧室,弟弟妹妹们都睡在原来的屋里,这样也好,她不想那么早就将弟弟妹妹们吵醒,影响他们正在发育的身体,却忘了自己其实也在发育长身体。
     因为有些期待,高凉很晚才睡着。闹钟一响,她感到十分困顿,然而想起今天的使命,顿时精神百倍,起来做凉拌菜。今天要做的菜是五样,凉拌海带丝、木耳、豆角和藕片,还有一个就是五香花生米,每种的量不太多,第一天只是去试试水。
     等高凉做好所有的菜,已经到五点多了,她将菜装好盆,放进推车里,准备出门。高盼和高珊都起来了,看着她要出门,惊讶地说:“大姐,都弄好了吗?怎么不叫我们来帮忙?”昨晚临睡时他们都就说好了要起来帮忙的,高凉也答应叫他们的。
     高凉拿起挂在脖子上的毛巾擦了一把汗,微笑着说:“你们都起来了?那好,跟我一起去市场吧。”
     高珊惦记着弟弟:“那强强呢?”
     高凉说:“那你在家陪强强,我和盼盼去。”
     高珊进了屋,将高强从床上拽了起来,匆忙洗漱完毕,关好门,小姐弟俩一路小跑着追上了大姐。大姐第一天去摆摊卖东西,他们都好奇得很,一定要去看看的。
     因为推着推车,高凉没有走小路,小巷路既狭窄又坑坑洼洼,小推车是过不去的。姐弟四人推着车,走在空寂无人的街上,只有清风拂面,他们一步步走向逐渐明亮的天光里。
     菜市场已经非常热闹了,高凉的推车有点大,不好穿过拥挤的人群,便在市场口边找了个地方停下来,这个市场有两个出口,这个是主出口,人流量比较大,虽然外围一点,应该不成问题。高凉去买了一沓透明的食品袋回来,准备装凉菜用。
     市场上的人越来越多,主要都是卖菜的农民和小贩,真正买菜的顾客还没几个,因为太早了,正好是夏天最好眠的时刻,大家都在争分夺秒地睡清凉觉。高凉的凉菜摊子还是引起了不少人的好奇,凉拌菜大家都知道,本地人也会在夏天拌个黄瓜、甜瓜之类的,基本都是拿糖拌的,像这么拌的还没见过,更何况还是拿出来卖。
     第一个来问的是个大爷:“你们这是卖什么?”
     高凉赶紧说:“凉拌菜,大爷您要不要试试?”
     大爷抬头看看推车前面贴的字:“四川凉菜。你是四川人?”
     高凉微笑着耐心解释:“不是,学的四川凉菜的做法,很好吃的。您可以尝尝。”高凉知道,要卖出去菜,第一步肯定是要让人品尝,只有味道得到认可了,才有掏钞票的可能。
     大爷见高凉很热情,内心也很好奇,便尝了一颗五香花生米,味道确实奇特:“多少钱一斤?”
     “这些都是素菜,价格是一样的,所有的都是一块钱一斤。”这些菜的成本高低不一,高凉大致算过,统一了价格,平均每斤的毛利大概赚四到五角钱。
     那位大爷犹豫了一下:“这么贵!”
     高凉微笑着说:“不贵了,大爷,这些菜的成本也不低,还要加工,光调味品就有十几样。您吃着也觉得好吃吧?可以买点回去尝尝。”
     对方犹豫了一下,摆摆手走了。高凉倒是完全不气馁,弟弟妹妹们却忍不住眼圈红了,他们觉得大姐真是太不容易了,费了这么大劲都没人买。高盼红着脸默默地退到一边去了,她觉得刚才的尴尬全都跑到她身上去了,烧得她两颊滚烫。两个小的虽然觉得尴尬,但还是默默地站在大姐身边,固执地表达着对大姐的支持。
     高强用手指戳着推车的边,小声地问高凉:“大姐,会不会没人买啊?”
     高凉笑着安慰弟弟:“别担心,肯定会有人买的。”她话音刚落,就有个推着自行车的年轻女人过来了,对方抬头看到她的摊位:“四川凉菜――什么凉菜?”
     高凉赶紧说:“就是凉拌菜,夏天天气热,吃什么都没胃口,吃点凉拌菜开开胃。”
     “开胃”这个词可能说到女人的心坎上去了,她停下来尝了一点凉拌海带丝,觉得味道很好,又将其他几样都尝了一点,说:“你每一样给我装一点,这个海带多一点,我要买两斤,分两份装。”
     高凉见对方连价格都没问就要买,赶紧说:“我这菜是一块钱一斤,可以吗?”
     对方毫不迟疑:“可以,称吧。”
     高凉的第一单生意就这么开张了,高盼看着姐姐卖出了东西,赶紧过来帮忙。生意开张之后,后面的就顺利起来了,逛市场的人越来越多,问的人也多了,大家都是第一次尝到这种口味的凉拌菜,很多人怀着试试看的心态买上半斤一斤。高凉准备的量不多,五个品种,总共也就是十多斤的量,很快就卖完了。高凉大致算了一下,今天应该纯赚了六七块钱,果然味道才是王道。
     之前还在替大姐难过的高珊和高强都兴奋得不行,觉得大姐真是太厉害了,居然这么快就卖光了,高强笑得缺牙都露出来了。高凉看着弟弟,温柔地说:“强强明天过生日了,今晚暖寿,我们去买点肉吧。”
     一直都在期盼吃肉的高强却摇头:“大姐,我不想吃肉了,你做的凉拌菜比肉还好吃。”
     高凉看着弟弟笑:“虽然姐姐做凉拌菜比肉好吃,但是肉偶尔也要吃的,你们都在长身体,需要补充营养。”
     两个女孩知道大姐赚钱不容易,便说:“不买肉,买几个鸡蛋吧。”鸡蛋论个卖的,一角二分钱一个,一块钱可以买个九个,还能吃几天。
     高凉看着弟弟:“强强,吃鸡蛋还是吃肉?”
     高强非常干脆地答:“鸡蛋。”
     高凉说:“那我们就去买鸡蛋,回头我给你做好吃的蛋卷。”
     “好!”高强这时已经对大姐佩服得五体投地了,她说是好吃的蛋卷,那就肯定好吃。
     于是高凉带着小弟小妹去买东西,高盼主动留下来守着推车。高凉用一块钱买到了十个鸡蛋,又去卖豆腐的人那儿买了所有的白豆干,还买了一些腐竹、千张豆皮,她下午打算去棉纺厂摆摊,下午时间充裕,她得好好准备一下,准备做几样拿手菜。有了早上的成功经验,高凉对下午出摊也充满了信心。
     回到家,弟弟妹妹都兴奋地围着高凉:“大姐,今天赚了多少钱?”
     高凉将身上的钱拿出来,加上买东西花掉的钱,刨除原来带去的零钱,发现今天居然卖了十五块钱,就算只有一半的利润,也还赚了七块多钱。七块钱虽然不多,但如果每天都有这么多,一个月就有二百来块,比一个棉纺厂普通职工的工资都要高,这还只是早上的收入,如果下午也去摆摊的话,收入没准能翻倍,她一个人就能挣两个人的工资,养活一家人足够了。算盘一打完,高凉顿时信心满满起来。
     弟弟妹妹们也很欣喜若狂,大姐赚到钱了,他们再也不用担心读书和吃饭的问题了,也就不用卖房子去乡下住。
     高凉见过大钱,但这是她回来后第一次赚到钱,就仿若长时间被乌云笼罩的天空撕开了一道口子,天光重现,谁都难免受鼓舞。她打了个呵欠,疲惫感袭来,但她并没有去休息,而是卷起袖子,斗志满满地说:“我要开始做凉拌菜了,下午去棉纺厂摆摊。”
     高珊看见大姐打哈欠,知道她没休息好,便说:“姐,要不下午再做吧,你先去睡觉吧。”
     高凉看着小妹,这孩子从小就心细懂事,会关心人:“我现在做卤菜,等把卤菜做好就去睡。”她吃过生大病的亏,知道爱惜身体是第一要务,绝对不能太逞强了。
     高珊见大姐肯睡觉,便笑了:“大姐,我来帮你,我可以做什么?”
     “你去帮我剥蒜、择辣椒。”高凉安排小妹。
     高盼见小妹帮忙,也过来问:“姐,我做什么?”
     高凉看着浸泡在桶里的海带,说:“盼盼你帮我做点事。”她将海带拿出来,横切成两厘米宽的长条,然后试了一下,打成了一个海带结,“你把这些海带这么打成结。”
     高盼不解地看着她:“为什么要打结啊?”
     “海带结好吃啊。”虽然都是海带,海带结跟海带丝的口感又不尽相同,海带结更有嚼劲,吃起来更过瘾。
     高盼虽然不能理解,还是按照大姐说的那样做了起来。高强也要帮忙打海带结,无奈怎么都打不起来,他有些气馁,高凉说:“强强你去王奶奶家买豆角,要三斤。”
     “好!”高强终于有事做了,便跑去帮忙了。
     高凉继续做卤菜。卤水用的就是昨天做的那些,熬卤水用的调味品种类很多,成本比较高,而且熬制起来非常费时,不可能天天都做新的,只需要在卤水稀释之后再往里添加香料和调味品保证浓度就好,当然,也要定时清一下汤底,将残渣捞出。夏天保存卤水比较麻烦一点,因为容易坏,高凉了解过具体的保存办法,就是早晚各煮开一遍,不用的时候就静置一边,完全不去碰,这样就能保证卤水不变质。
     高凉往滚开的卤水里放食材的时候,高强回来了,他提着两串葡萄吃得津津有味:“大姐,我把豆角带回来了。”
     “怎么这么快?”高凉回头一看,他的确带回来满满一篮新鲜豆角,不过提篮子的不是高强,而是李俊伟,后者脸上带着笑容:“豆角是我奶奶一早就摘好了的,她说你可能要用,就给你留着了。强强说你们今天早上的生意很好,是不是真的?”
     坐在小板
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